饼。
我做了豆沙和玫瑰馅。豆沙馅是原味的饼皮,玫瑰馅用了紫薯做饼皮。
我一向认为,紫薯玫瑰月饼是绝配,不仅颜色好看,味道也上佳。
豆沙酥皮月饼尝一口,是酥脆裹着甜蜜,酥皮的香脆与豆沙馅儿绵软交织在一起,成了一种独特的平衡。
而紫薯玫瑰月饼,紫薯的淡紫色与玫瑰将暗红色交织晕染,如同画家笔下浪漫的晚霞。
紫薯的清甜和玫瑰的甜香交融,结合的恰到好处,细腻的紫薯给浓郁的花香铺了一层底色,给这独特的组合带来美妙的味道。
28
深秋了,山里的栗子熟了。
我找到了两棵栗子树,捡了三麻袋栗子回来。
我迫不及待想要尝尝糖炒栗子了,只是回忆那个味道,口腔里的口水就不值钱地分泌了出来。
栗子清洗后沥干,开口。
锅里倒入食用油,放入糖,开小火慢慢炒,变成焦糖色。
将栗子放入锅中快速翻炒,让每一个栗子均匀裹上糖液。
加入适量水,没过栗子,大水烧开,慢慢焖煮。
大火收汁,栗子表面糖液形成一层诱人的糖衣后就可以出锅了。
29
拨开一颗栗子,热气瞬间冒出来。
栗子肉金黄色,饱满而有光泽,放入口中口感软糯香甜。
栗子绵密的口感在舌尖上散开,甜味恰到好处的渗透其中,每一口都能感受到栗子本身的醇厚风味。
同时,糖的甜蜜又进一步提升了这种风味,让人忍不住一直吃下去,一颗接一颗的停不下来。
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今年的土豆种的比较晚,到了深秋时候总算是成熟了。
我排第一喜欢的食物就是土豆。
所以我家门口附近开垦的农田,除了一小部分种了玉米,剩余的都种了土豆。
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土豆可以做的菜。
说起这个,我就很擅长了。
土豆