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第二天石山起了一个大早,谁知铁柱比他还早,早下了田回来,还记着昨天他提的土疙瘩,挖了半篮,就送了回来,又急匆匆的下田干活了,玉珍做了早饭,石山让她把昨天没吃完的红烧肉拿出来热了给铁柱送过去。
玉珍说“不用,不用”
石山硬是拨了半碗红烧肉到铁柱的碗裏“干活怎么能不吃肉,梁上还挂着半块,不用省”
等吃完早饭,玉珍去给铁柱送饭,毛婶去邻村帮人纳鞋底做秀活,狗子带着小南瓜在院子裏玩。
石山搬了张桌子到院子,把昨天买的油纸拿出来,去厨房找了把小刀来裁油纸,折了半天,试了几次裁废了好些,才把油纸裁成差不多的方块,一张方块油纸折成合适大小的油纸盒,差不多和碗一样大,稍小些。
“小南瓜,狗子,过来”石山喊着。
小南瓜一听阿爹喊,耳朵像小狗一样就竖起来了,也不玩蟋蟀了,蹬蹬蹬的跑到石山面前,扬着小脸问“阿爹?”
狗子也屁颠屁颠的跟了过来。
石山把折好的油纸盒拿到他们两个面前,两个小孩都好奇的拿在手上瞧。
石山拿裁费的油纸折了个纸青蛙,看得两个小孩更是一楞一楞的。
“哇!是青蛙,石山叔叔好厉害”狗子拿着纸青蛙叫。小南瓜一副阿爹好厉害的表情。
石山教两个小孩折纸盒,那个折的好了奖励一只纸青蛙,等教得差不多了给他们每人一张裁好的油纸让他们自己去练。
石山去水缸那处理开始处理铁柱带回来的土疙瘩,土疙瘩个头比较大,把它们削皮削了差不多一大盆,用微凉的井水水泡着。
玉珍也送饭回来了,问石山要不要帮忙,石山正切着土疙瘩,脑后扎起的一小坨头发随着他的动作一颠一颠的,石山照样子把一个土豆切成条,差不多有小指粗,让玉珍对照着大小粗细切,切好之后用水洗两三遍,找个簸箕沥干水。
这边石山去调调料,先把买的豆酱拿出来,加了不少姜和蒜烧锅加油炒香。
这裏的调料种类不是很多,辣椒粉也不够细,石山买的最细的一种也很粗糙,但也只能将就着用,花椒粉倒是和现代的差不多。
玉珍端了一小盆沥干水分的土疙瘩条进来。
石山把炒过豆酱的锅洗刷干凈,往大锅裏倒入足量的米油,等油差不多烧开飘香,丢了两三个调味的草果呛锅,把切好已经沥干水的土疙瘩倒到烧开的油锅,差不多米油能淹没的量。
油锅发出滋咕滋咕的油炸声,飘香的油香味,石山吸了吸鼻子,用漏勺时不时的捞出土疙瘩看油炸的情况,等都炸得金黄,考虑到接受程度,石山特意榨干了一点,最后用漏勺捞出放在一早准备的盆子中,放入豆酱、辣椒、花椒、盐等各种调味料,最后把盆盖子盖上,上下摇晃颠匀。
揭开盆盖,炸得黄色的土疙瘩条配上各种香料,让人口水分泌,勾人味蕾。
院子裏折油纸盒的小南瓜和狗子早趴在门脚,一副馋了的表情。
石山拿了双筷子让边上的玉珍先尝了尝,玉珍咽了咽口水,夹起一块放进嘴裏,眼睛一下就亮了。
“好吃,好吃!又香又辣”
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