麦斯小说

手机浏览器扫描二维码访问

第7章（第1页）

contentstart

虽说夸下了海口，但陈渊知道就手里这点东西，远远够不上正宗。

不看别的，单说那茄子，他本想做个拿手的鱼香茄子，可缺了灵魂调料泡椒，只得退而求其次的变成肉沫茄子，但就算少了鱼香味，爆香用的葱姜蒜也统统没有。

陈渊看着手边唯二的两种调料——海盐、砂糖，发出了巧厨难为无米之炊的太息。

凑合着来吧，还能离咋地。

陈渊手腕一转，挑了个紫亮饱满的大茄子洗凈去蒂，置于案上开始下刀。

从陈渊挑茄子开始，天目就目不转睛地盯着他看，见他一刀刀下去并不把茄子切断，只在茄身留下细长小口，不禁大为好奇：“你这是在切菜吗？”

陈渊头也没抬地笑了笑：“不，我在变戏法。你以为我手里的是茄子，其实它是……”

陈渊嘴里搭着腔，手下丝毫不停顿，把茄子反转了一面，继续连刀切。

话只听了一半，快把天目给憋死了：“是什么，你快说啊！”

不过陈大厨是有腔调的大厨，他一脸严肃地处理好茄子，又拿过一小块猪肉，咚咚地剁成肉沫。

天目被陈渊的刀法晃花了眼，脱口就是一句称讚：“古人说鸾刀若飞，应刃落俎，诚不欺我！”

啥玩意儿？！

陈大厨满脑袋问号地挑了挑眉，聪明地保持沈默。

肉沫切好后，陈渊将其均匀塞进茄子的每道切口，再拿来笼屉，把塞满肉的茄子盘成一圈放了进去。

趁着茄子上锅蒸煮，陈渊又开始下一道工序。

他把西红柿切丁盛碗备用，接着拿了另一口锅，中火热锅后转小火下冷油，待油微热时下砂糖和清水，再不断翻炒。

天目眼睁睁看着白砂糖在锅里变成黄褐色，惊讶得合不拢嘴：“这、这真是变戏法？”

陈渊哪有空理她，一边控制糖色一边观察茄子的蒸笼，待茄子和肉香充溢整个厨房时，他果断往糖锅里倾倒所有西红柿丁，快速翻炒几下后，两个竈臺同时熄火。

镶着金边的骨瓷盘早已在一旁备好，陈渊用锅铲盛出茄子，按原样装盘后淋上西红柿糖稀，半稠的糖稀缓缓浸润茄身，给整道菜裹上了莹泽的焦糖色。

要再有点白芝麻就好了。

陈渊遗憾地摇摇头，清了清喉咙，双手捧出瓷盘，矜持一笑：

“第一道菜，盘龙茄子。”

天目早就被满室的异香，和陈渊神乎其技的手法整昏了头，楞了好几秒才猛然醒悟，抄起筷子就想猛戳，左摆右摆却不知如何下手，最后笨拙地捞了一小块西红柿丁送进嘴里。

“味道如何？”

陈渊看似风轻云淡，心里打的鼓就没停过。

contentend